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第二十八章 蝲蛄豆腐

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    进了六月,天越来越热,方氏把家里人的棉衣都找出来拆了,趁着这时候天长,拆洗了再做好,省得天冷了现做不跟趟。晚上做饭的时候,烧了一锅热水,把烧火时扒出来的草木灰倒进大盆里,然后再倒进热水,用棍子搅一搅。等水澄清了倒出来,就用这个水把衣服泡上,泡一夜之后再洗。这时候没有什么肥皂之类的,洗衣服都是用草木灰的水。

    第二天吃完早饭,方氏就把泡好的衣服都搓了一遍。“玉娴,娘要去洗衣服了,你和娘一起去把。”方氏喊玉娴。

    “哎,娘,等我一下。”玉娴从屋里出来,看见母亲端着个木盆,里面是已经搓了一遍的衣服,衣服不少,地上还有一个,里面也装着衣服。就喊:“二哥三哥,出来帮忙。”大郎今天又去镇上了。

    二郎和小三出来问:“妹妹,啥事?”

    “我和娘要去洗衣服,哥哥帮着把衣服送过吧,我怕娘拿不动。”虽然方氏怀孕已经三个多月了,原来孕吐等反应都好了,可玉娴依然不放心,凡是还是小心点。再说二郎和小三都有的是力气,让他们帮着更稳妥些。于是二郎和小三一人端着一盆衣服,玉娴拿着捶衣服的棒槌,方氏空着手,小四小五也非要跟着,一行六人往江边走去。佟家在村子的东头,往江边去正好要穿过村子。

    “玉娴娘这是要去洗衣服啊,孩子大了真是顶用了啊,你看这几个大小子长得可够壮实的。”路上遇见人都夸方氏好福气,方氏乐得直瞅着几个儿女。自从几个孩子卖药挣了钱,玉娴每次都让带些吃的回来,玉娴是个懂事的,她给哥哥们买吃的从不心疼钱,家里吃的东西就没断过。孩子们吃的饱了,身上都长肉了。方氏也没问孩子们挣了多少钱,既然说了让玉娴管着,就让她自己做主,不过看大郎每次回来都交给玉娴不少钱,就知道他们卖药材应该是挣钱的。孩子们大了,知道挣钱了,方氏心里也很欣慰。

    到了江边,二郎和小三把木盆放到了一块很平的石头上,方氏找了块石头,后面是平的,前面有个斜坡,就把衣服拿出来捶打漂洗。小四小五帮着把捶好的衣服再放到水里过一遍,然后二郎和小三两个把衣服拧干,拿到江边的大石头上晾着,玉娴也拿着个棒槌学着捶洗。一家人通力合作下,衣服很快就洗好了,都晾在了大石头上。方氏先回家了,留下孩子们在那看着,衣服干了就收起来。

    玉娴闲着没事,就到浅水的地方看着游来游去的小鱼。她掀起了一块石头,突然看到了一个黑乎乎的东西在石头下面的地方趴着呢,“呀,是蝲蛄!”玉娴高兴的喊了出来。

    蝲蛄,学名东北黑鳌虾,也叫长白山龙虾,分布于长白山脉的水系里,生活在水质清澈,无污染的河流小溪等石头多的水域,对水质的要求极高,轻微污染就会造成大批的死亡。玉娴记得小的时候,村子里也有条河,那个时候还能看到蝲蛄呢。后来人们使用农药越来越多,河流污染严重,蝲蛄也就渐渐绝迹了。只在一些林区清澈的小溪中,还能看见极少了。蝲蛄肉质鲜嫩,营养丰富,是长白山地区的一大美味,玉娴前世带客人常去吃一道叫做蝲蛄豆腐的菜,就是用蝲蛄做成的,味道鲜美,色彩诱人,是一道色香味俱全的佳肴。只是那时已经都是养殖的了,很少有野生的。即便是养殖的,价格也是很昂贵了。

    现在竟然在这发现了蝲蛄,让玉娴兴奋蹦了起来而忘了自己是在河里,“哎呀,”溅起的水把衣服都弄湿了,好在是夏天,水也不凉。

    “妹妹,怎么了?”二郎离得近,赶紧过来,他怕玉娴是让什么东西咬了。

    “没事,哥哥,这里有蝲蛄呢。”玉娴兴奋的告诉哥哥。

    “蝲蛄,那是什么啊?”二郎顺着玉娴指着的方向看去,“是蝲蝲蛄啊,这东西有什么稀罕的啊?当心别让它夹到,很疼的。”二郎拉着玉娴往一边走。

    “哥哥,帮我捉蝲蛄行吗不跳字。玉娴不太敢捉那东西,只能让哥哥上了。

    “那玩意有什么好玩的?弄不好还让它夹到。”二郎有些奇怪妹妹怎么会喜欢这个。

    “二哥,这东西可好吃了,你不知道吗不跳字。玉娴有些奇怪,难道这时的人还不知道蝲蛄能吃吗?

    “吃?这东西一身硬壳,咋吃啊?”二郎看了看妹妹,觉得妹妹很奇怪。

    “哎呀,你就别管了,帮我抓些回去,我做出来你不就知道了吗不跳字。看来这时的人真不知道这蝲蛄能吃。玉娴决定今天先做个盐水大蝲蛄。于是硬赖着哥哥给她抓蝲蛄,二郎拧不过她,于是抱着哄妹子玩的态度就叫几个弟弟一起帮着抓蝲蛄。这江里的蝲蛄还真不少,随便翻开一块石头下面都会有蝲蛄,个头还不小呢。一会儿功夫就抓了满满一盆子,玉娴看着这一盆蝲蛄,心里高兴极了,美味的蝲蛄豆腐,我又能吃到了。

    天热,石头上更热,衣服已经都干了,玉娴和哥哥们把衣服收好,放到另一个盆里,于是兄妹五个端着一盆衣服,一盆蝲蛄回家了。路上遇到些婶子大娘们看见蝲蛄都说:“这些孩子,真是够淘的,抓些蝲蝲蛄干什么,不小心被夹了手。”这是二郎就会无奈的看着玉娴,玉娴也不理他,心说:“等你们吃过了可别馋。”到家后,玉娴把蝲蛄放到了一个阴凉的地方,舀了些水,又倒了点醋进去,这刚抓的蝲蛄要放一会儿,吐吐泥沙。

    大郎已经回来了,冲着玉娴使了个眼色,玉娴就和他进屋了。“哥哥,今天怎么样?”

    “金家的婆子说她家主人要出去一阵子,让先不用往那送鱼了。”大郎有些可惜,少了一份进项,虽说不多,可是至少能换些吃的。“今天方掌柜说了,穿龙骨的药性已经试成了,药效不错,让咱们多挖一些,他要推广这药。”这可是个好消息,穿龙骨生命力强,玉娴发现林子里这东西多着呢,应该能够用的。“他还把之前咱们送去的那些穿龙骨也算了钱给我。按一斤八文算的,一共前阵子送了五十斤,加上今天送的别的药,总共拿回来了六百九十文钱。”说着从兜里拿出了六串钱还有一些散的铜钱。玉娴为了哥哥拿钱方便些,特意让母亲给大郎缝了一个单肩的挎包,就像前世的单肩书包差不多,用厚布缝好,里面还隔了几下。

    玉娴一算,八文也不少了,穿龙骨是很压秤的,太贵就离谱了。“哥,八文钱也不少了,那东西比别的好弄多了,量也大。这穿龙骨不用送的太勤了,要不就显得不值钱了。咱们挖药材卖开始也就是为了换些吃的,能吃饱就行。现在咱吃的是不愁了,也不用太拼命的去挣钱,挣得多了,就会有眼红的。要是哪天真的分家了,咱爱咋整都没人管。”玉娴叮嘱哥哥:“大哥,不管谁问你卖药的事都不说,这是我找的路子,咱自己家还没过好呢,还不到帮别人发家的时候。”

    “嗯,我晓得。咱出去吃饭吧,我有点饿了。”大郎领着玉娴从屋里出来,正好院子里已经摆上饭了。

    吃过了午饭,大家都去睡了个午觉,下午一醒玉娴就把哥哥们都发动起来,帮着她弄蝲蛄,本来是想煮些吃就行了,可蝲蛄挺多的,今天又没什么事,哥哥们都在,所以玉娴决定做蝲蛄豆腐。把蝲蛄前面的盖揭掉,黄抠出来单放,然后把尾巴横着一掰,蝲蛄的肠子就抽出来了。把处理好的蝲蛄放到石磨里推了,流出的东西再用纱布过滤一下,就成了一小盆褐色的汁液。刘氏已经做好了饭开始往外端了,玉娴让三郎去割了一把韭菜,洗好切碎。这时大郎也把锅里的水烧开了,玉娴在沸腾的水里缓缓的倒进了蝲蛄汁液和黄,一瞬间,锅内翻起了大朵的粉红色的花朵,汤汁也成了白色。玉娴把火往外撤了撤,把火变小些,稍等一下又倒进了切好的韭菜,放了点盐。碧绿的菜叶,白色的汤汁,金黄的黄子,还有粉红色的蝲蛄豆腐,色彩艳丽,香气扑鼻。院子里原本等着要吃饭的人都闻到了一股鲜香,纷纷问刘氏还有什么菜没端上来。

    “我哪知道,今下午大哥家的几个孩子就神神秘秘的,不知道在捣鼓什么,刚才我刚做好了饭,玉娴就把我撵出来了,说她要坐什么吃的,还让我别看。”刘氏也是一脸的莫名其妙,就把玉娴他们下午的表现说了。

    “你养的些好孩子,整天的瞎捅咕,那些个油啊盐的,哪个不要钱?老2媳妇也是,就这么由这他们胡闹。”秦氏说着就要起身进厨房看看。

    大郎端了一盆汤从厨房里出来,香气就从盆里飘进了每个人的鼻子。大家伙纷纷拿碗盛汤,迫不及待的喝了口。“真鲜,”都说好喝。

    佟老爷子也喝了口汤,“嗯,这汤这不错,大郎啊,这是什么做的啊?”不光是老爷子好奇,大家都想知道是什么做的。刘氏看着方氏,以为是她教的,方氏摇了摇头,她还纳闷着呢。

    “是妹妹做的,我也不知道是什么?”大郎摇头,妹妹不让说出来。

    是 由】.

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