第十六章

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    第二轮的比赛题目是,什锦炒饭。

    看似真是简单的题目。

    这一轮的食材也增加许多。共分米类、蔬菜类、肉类、蛋类、菌菇类、海鲜类六种食材,每一种食材有上百种可供挑选。题目的要求是,必须在每一种食材中选择一样,作为什锦炒饭的材料。

    这一轮参加比赛的厨师有两百名——没错,在仪器检测刀工之后,剩下两个环节又刷掉了三百位厨师。一千名参赛者,如今只剩下两百名。

    也有厨师心怀不忿,觉得上一轮考的不是他的擅长科目。但不忿也就是不忿,谁也不敢说出来。

    现在是全东盟星系比赛,之后是全联盟星系比赛,能榜上有名的人,哪个不是天才,哪个不是全才?

    何况这一次参赛的不只是天才,还有妖孽。

    这两百名厨师能留下来,站在这里比赛,自然是扫了一眼食材,就知道组委会的心思。

    火候对烹饪的重要性毋庸置疑,不用多说,连上一轮所考的刀工,也是掌握好火候的必要条件之一。

    刀工可不仅仅是为了花哨。

    所以这一轮题目显然综合了上一轮。

    而组委会也偷了个懒。火候不对,这和食材口感细细相关。但是好歹还有两百人,让评委挨个儿尝也太为难人了。

    所以这些食材都是有毒、或者加热到一定程度有毒的。

    也就是说,如果任一一样食材掌握不好火候,那么这一盘什锦炒饭别说好吃不好吃,根本就不能吃了。

    不过组委会也是知道不同厨师擅长的食材不同,所以每一类食材中有上百种,参赛厨师们可以选择自己擅长的进行烹饪。

    “只是在这种众目睽睽的高压环境下,要对六类食材掌控火候,进行无毒处理,确实非常难。”李鑫道,“这一手,在成年的已评级厨师中,做到的人都非常稀少。真不愧是全东盟星系青少年厨师中最厉害的两百人,这些都是未来联盟厨艺界的新星。”

    瞿佳跟着点头。

    两人开始挨个儿点名这两百厨师所挑选的食材,不过在场的注意力,已经被第一轮中崭露头角的夏铮和罗莘吸引去。

    特别是夏铮。

    不只是观众,评委也主要注意这两个人。

    “其实夏铮和这些人比,实在是碾压了。”作为特殊评委之一的,邓明辉感叹道,“夏家真是好运。”

    这全东盟姓夏的多,不过邓明辉口中所说的“夏家”,不用想也知道是谁。

    “没想到还未成年,所做的料理就有如此效果。”另一特殊评委武宁晾也点头,显然对同事很是羡慕嫉妒恨,“夏小铮的这一手料理对我的效果,和五级以上厨师差不多了。”

    其实应该更高。武宁晾心中道。只不过不想惹麻烦,所以说的略微低了些。

    “这不是很好吗?”评委之一,美食家、也是东盟九级厨师之一刘英笑道,“上一届青少年美食大赛,我们东盟可被西盟压的凄惨,第一、二名都被西盟厨师包揽。这一次我们有了夏铮和罗莘,该轮到西盟那群人哭了。”

    虽然彼此之间没有敌对,是一个整体,但好歹是两个地域星域,所以人都有家乡情结。

    厨艺界对联盟的重要性毋庸置疑,青少年美食大赛很多时候都预示着之后美食大赛的排名,东盟人也是要争口气的。

    “不过夏铮的美食到底对精神力有何种效果,居然启动紧急预案了。”另一评委、美食评论家肖顾好奇道。

    第一轮比赛中、第三项测试项目,美食对精神力的作用是会在测试出来之后公布的,但是邓明辉和武宁晾在分别吃下夏铮的豆腐菊花,片刻失神之后,立刻启动了紧急预案,把夏铮的数据隐藏,公开的其实是假的数据。

    因为大多美食家也是没有精神力的——有精神力的人大多会为军队效力,人都有机甲情结嘛。所以肖顾虽然尝的出夏铮的豆腐菊花更顺口一些,但并不知道夏铮的料理对有精神力的人是何种效果。

    美食的美味程度是因人而异,所以在美味的评判时,也不能说有多公正公平。所以这两个项目才要用数据来测量。

    但厨师上了五级之后,对美食的评判就不是按照口感来,而是直接测试对精神力的作用。

    众所周知,对精神力起作用的料理一定十分美味,但因为每个人所爱好的味道不同,所以不一定是你觉得最美味的味道。但是,对精神力的作用,却是可以测量出来的。

    现在对精神力和美食的研究还在继续,其普遍结论是,对精神力作用的因素,一是食材的种类,二是美味的“黄金比例”。

    但对美味的“黄金比例”探索,是厨师积累了很多年的经验后,逐渐得出的“直觉”。

    难道说,夏铮已经妖孽到,现在就有这种“直觉”了吗?

    “他的资料已经上交给联盟,成为保护名单中的一人。”其实在东盟青少年美食大赛前十名的人都会提前进入保护名单(其他厨师是考到五级以上才会进入保护名单)。夏铮不过是提前进入了。所以邓明辉也没有遮掩什么,“夏铮在开赛前被恐怖组织袭击过,所幸被救了。”

    其他评委心里咯噔一跳,顿时明白了邓明辉的意思。

    想必夏铮的料理对精神力产生的作用确实比较明显,他又是被恐怖组织袭击过的人,如果被恐怖组织在媒体上看到其能耐,说不定会再次袭击。

    一般而言,恐怖组织还看不上青少年美食大赛分区比赛的获胜者,他们喜欢盯着最后总决赛的获胜者——当然,美食大赛的参加者他们都盯着。

    在青少年美食大赛结束之后,获胜者已经扬名,身边肯定会配备有联盟的保护人员。现在夏铮还没到这个程度,所以提前被盯上了,那对东盟、对整个联盟都是一大损失。

    评委心中感叹之余也有些兴奋。能提前进入保护名单,说明夏铮在之后联盟总决赛的时候,夺冠希望也非常大吧。

    他们可没听说上一届青少年美食大赛的获胜者,提前进入保护名单的。

    夏铮可不知道评委们已经心中已经提前确定了分赛区这一届的冠军,甚至在展望他捧回总决赛冠军的那一刻了。

    什锦炒饭对他而言,并不是多大的难题。只要熟知食材特性,又对刀工火候掌握完美,什锦炒饭和普通炒饭也没区别。

    至少对夏铮来说没区别。

    在大屏幕上,观众们看着别人一脸紧张兮兮,有的人还用上了秒表——这个在比赛中是允许的。夏铮却轻松写意。切菜、热锅、放油、逐渐放食材翻炒,那样子,看着跟不知道食材有毒似的。

    不过有了上一轮夏铮打比分领先,就算是普通观众,也不会认为夏铮是真不知道。

    主持人也在还未看到结论之前就对夏铮大夸特夸,说夏铮对此轮比赛胸有成竹,对食材、对刀工、对火候的掌握十分透彻。

    他们这么吹,显然也是知道了夏铮提前进保护名单的事,不怕被打脸。

    因为这道菜太容易,夏铮做的太轻松,所以他还有心情弄个花样。

    他想起了东盟星域一个小地方的“流金蛋炒饭”。

    所谓流金蛋包饭,就是将蛋饼一面摊熟,另一面还在流动的时候将蛋皮折起来,放到炒饭上。然后用刀轻轻切开侧面,将蛋皮摊开,那未凝固的蛋液就流动下来。

    夏铮所选择的蛋类火候完美的情况下,要达到这种效果很难。不过,有难度才有动力啊。

    因为蛋包饭在规则上来讲,也是炒饭的一种,所以这也算什锦蛋炒饭。

    实际上和夏铮一样选择蛋包饭的人也不少,不过自己给自己增加难度的,还只有他。

    这一轮,连罗莘都没乱来。

    所以当成品呈上去的时候,罗莘觉得,他对夏铮一见钟情了。

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