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第7章 荞麦面起家
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严妍跟这几个同宅的人讲说自己叫“严妍”，是自己的汉人名字，让他们日后都直接唤她作严妍吧。大家也就听她说的这么唤了起来，唯纠里轻轻拧了拧眉头，问她怎不曾听她讲过。她只答以前在王府里不便这么做。
严妍花了几日在这西京的大街小街上转悠，有时看看那些个酒家食肆，有时会瞅瞅路边的露天摊档，还有些时候跑去人家米粮调料铺子看看物价，虽说较为贵价铺子里头的东家或是掌柜会有些看防着她，但她毕竟不是个叫花子扮相，一身下人衣衫，许是富贵人家里差出来买米买茶的小丫头，也不好把人就这么赶出铺子。
严妍不管这些，顶着人家的不善脸色，自顾的看清商品品种以及各种价钱，尽量地了记于心。
几日下来，发现了，这儿没有面条，只有石炉烤的饼，就那个，也是贵的了，因为烤饼用的是实面，而小麦是个贵价的粮食。她还发现了荞麦粒，粮铺子里的麻布袋子一排排的，内装有各种各样的五谷杂粮，虽比起现代的五谷品种，这儿尚不齐全，不过，还算是够多样化的，并不显得米粮种类单一或说是稀缺。粮堆上插一木片子，上有汉字与契丹文两种文字的书写，表明那些个谷粮的叫法儿。严妍发现了那荞麦粒堆上插的那木片子上面写有：乌麦。
还分了两个品种，一种灰皮的，一种青皮的。荞麦粒儿是三角形的，一般来讲青皮的较甜嫩。不过两种是一样价儿的。严妍归家后有问过那三个，问说那乌麦在这辽地怎么个吃法。他们讲，那乌麦都是脱皮后，入水煮，口感并不太好，穷人家才吃，卖的价儿也贱。
严妍一听就放心了，荞麦粒可以变化出的品种可多了去了，就她知道的，在现代极受欢迎的吃食方式就有两种，一种是在日本北海道的荞麦面，一种是在中国天水的“呱呱”。后者制起来较麻烦些，而前者，她现在就可以试试。
在现代其它地方也有吃荞麦的，比方说内蒙的人们还是会煮荞麦粒来吃，还有尼泊尔人会煮荞麦面条吃，就是制法有点糙了，因为他们单用荞麦压面，由于这种谷物粘度不够，压出的面易断，于是每根面条就都是短短的，还黑乎乎的，一点都不筋道，在较爱吃白面条儿的中国人看来，没什么食欲。
不过现如今，可以试着干脆先照搬日本人的做法，全世界做荞麦面最出名最好的，在严妍看来，还就是数日本了吧。也不怪这，因为他们发展的早，从江户时代就开始发展了荞麦面文化。
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严妍基本地对物价有了点数之后，就向弥查借了五两银子，数目不小，但弥查没多说地就借予了她。她到手了这笔钱银之后，于自己住的厢房中藏好了四锭，主要是怕这宅有什么“访客”，会不安全，接着她问弥查把她那个布包袱给借了来，去了一间就近的钱庄，向庄里人将那一锭白银给兑成了四贯铜钱。她就快快折身回了她们宅子，收好了钱，只取了一些当日花用，旋脚出了门，去一间成衣铺子，买了件便宜合身的，面料没有太粗，穿着还成。
还好这时节，应是春日里，着春衣短打便行，花费了她25个铜钱，纯素的一身衣裳，连个绣边纹样儿都没有，不过她瞅着行就行。她这几日里忙活兜转，也忘了问一嘴另两个丫头是不是要买换洗的衣裳。他们这几日里，都是分头行动的。男的就去了一些个铺面店家询问人要不要小二打打下手，女的就去了隔壁那家婆婆家里学做针黹，因一日见着那家婆婆出门，手挎个篮子，内有好些样小片针绣，她们就去求人家婆婆教她们女工活儿，说是要给人钱学做这活儿。那婆婆人也挺好，这邻里间的就算了，不要啥钱了，白日里来便是，到她院里去，她做，她们瞧着，她再给一边细讲讲。于是，这几日，她们日日都去。
这四人一时间都像个陀螺般转了起来。
严妍买好了换洗衣裳，归家后，就拉了井水上来把新衣简单浆洗了，然后晒在了院子里。就又出门了，这趟的是粮铺，买了十斤的青皮荞麦粒，五斤的黄豆，三斤带皮小麦粒便又回了家。放好东西，回了家后，就想出去觅觅哪处可以买口小型的石磨和一辆高一点的板车。
结果，这趟叫她在街口遇上了上回用板车送他们去客栈的那个卖菜大叔。她认出了大叔，大叔也认出了她，她就上前向大叔询问去哪儿能买到便宜的板车和石磨，那大叔顿了顿气儿，再问她这是要干嘛，她讲她要做点小买卖，得用上那两样。
大叔心中有些许奇怪，这姑娘家照说要做小买卖的话，多是给别家做些针线女工的加工活计，怎的她还干起苦力活儿来了？不过见她一副落魄样子，还是像那日那般瘦小，一副操劳神色，亦还是着那日的那身衣裳，想是都不曾换下过。大叔的某种“阶级友情”就这么莫名地被唤了上来，讲道：“唉，我家还有弃置不用的一架板车，磨倒也是有一口，用不上的。你要不要跟我归去看看，看大小样式合不合你心想。”
照说，跟着陌生人归家是件要多不明智就多不明智的事儿，可是不要钱啊，严妍还就是被这个吸引了，况且这大叔，透出来的那种心性，就绝不像是个坏人。
严妍跟着他走了，大叔的家在西京城郊的一条村子上头，他家有口不大不小的石磨，是以前他们村子上的一户搬去别处之前留给他的，而他是个种菜卖菜的，根本用不上，就一直弃置着。那磨比严妍早先设想的要大上不少，比较考验气力，奈何，不要钱啊，还想什么，又不是往家买摆设，只要能用好用就行。
这大叔家中还有架板车，闲置着是因为它一边的轱辘坏了，大叔也没修它，以往还会两辆换着用用的，现在就单只用他手里那辆了。那坏轱辘的比大叔手里的那辆要矮不少，严妍走了过去比了比，试着推了推，想着能成，界时找木匠铺子修下那轱辘就成。可那大叔好人做到了底，讲到：“我看这样吧，我这辆给你，我今晚自己就给箍铁修一修，日后我就用那辆。”
严妍都不知道说什么了，心里想要，可又觉得自己这么的就有点过份了。那大叔也不跟她耍多唇舌，叫她试试这辆高的她这小个儿推不推得了。她走过去将板车两个扶柄上扣着的一个肩带往肩上一挂，能成，就有点不好意思地跟大叔点了点头。她这不好意思，是因为毕竟将要占人家的便宜，可她现在没钱，有的那些银两也是问人借的，她始终没舍得松开口，说要塞给人钱去买下来。大叔也不跟个丫头片子计较这些，这车也是他自个儿削木刨木做出来的，讲了送予她，便送予她罢了。
他一偏身唤他家婆娘出来，屋内有人应声，出来了个胖胖福态的女人，四十多的样子，脸上挂着自然的笑，五官不差，反正，是比严妍胖时要漂亮中看。
那大叔与他家婆娘合力将那口磨搬上了板车，再将那磨下面的木桩子也给架了上车，大叔跟他婆娘讲：“我帮她送一趟，送完便归。你帮我把些个箍铁、铆钉准备一下，我回了后便修那辆。”
他婆娘讲：“好的好的，路上小心着些。车上东西重。”
严妍跟这几个同宅的人讲说自己叫“严妍”，是自己的汉人名字，让他们日后都直接唤她作严妍吧。大家也就听她说的这么唤了起来，唯纠里轻轻拧了拧眉头，问她怎不曾听她讲过。她只答以前在王府里不便这么做。
严妍花了几日在这西京的大街小街上转悠，有时看看那些个酒家食肆，有时会瞅瞅路边的露天摊档，还有些时候跑去人家米粮调料铺子看看物价，虽说较为贵价铺子里头的东家或是掌柜会有些看防着她，但她毕竟不是个叫花子扮相，一身下人衣衫，许是富贵人家里差出来买米买茶的小丫头，也不好把人就这么赶出铺子。
严妍不管这些，顶着人家的不善脸色，自顾的看清商品品种以及各种价钱，尽量地了记于心。
几日下来，发现了，这儿没有面条，只有石炉烤的饼，就那个，也是贵的了，因为烤饼用的是实面，而小麦是个贵价的粮食。她还发现了荞麦粒，粮铺子里的麻布袋子一排排的，内装有各种各样的五谷杂粮，虽比起现代的五谷品种，这儿尚不齐全，不过，还算是够多样化的，并不显得米粮种类单一或说是稀缺。粮堆上插一木片子，上有汉字与契丹文两种文字的书写，表明那些个谷粮的叫法儿。严妍发现了那荞麦粒堆上插的那木片子上面写有：乌麦。
还分了两个品种，一种灰皮的，一种青皮的。荞麦粒儿是三角形的，一般来讲青皮的较甜嫩。不过两种是一样价儿的。严妍归家后有问过那三个，问说那乌麦在这辽地怎么个吃法。他们讲，那乌麦都是脱皮后，入水煮，口感并不太好，穷人家才吃，卖的价儿也贱。
严妍一听就放心了，荞麦粒可以变化出的品种可多了去了，就她知道的，在现代极受欢迎的吃食方式就有两种，一种是在日本北海道的荞麦面，一种是在中国天水的“呱呱”。后者制起来较麻烦些，而前者，她现在就可以试试。
在现代其它地方也有吃荞麦的，比方说内蒙的人们还是会煮荞麦粒来吃，还有尼泊尔人会煮荞麦面条吃，就是制法有点糙了，因为他们单用荞麦压面，由于这种谷物粘度不够，压出的面易断，于是每根面条就都是短短的，还黑乎乎的，一点都不筋道，在较爱吃白面条儿的中国人看来，没什么食欲。
不过现如今，可以试着干脆先照搬日本人的做法，全世界做荞麦面最出名最好的，在严妍看来，还就是数日本了吧。也不怪这，因为他们发展的早，从江户时代就开始发展了荞麦面文化。
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严妍基本地对物价有了点数之后，就向弥查借了五两银子，数目不小，但弥查没多说地就借予了她。她到手了这笔钱银之后，于自己住的厢房中藏好了四锭，主要是怕这宅有什么“访客”，会不安全，接着她问弥查把她那个布包袱给借了来，去了一间就近的钱庄，向庄里人将那一锭白银给兑成了四贯铜钱。她就快快折身回了她们宅子，收好了钱，只取了一些当日花用，旋脚出了门，去一间成衣铺子，买了件便宜合身的，面料没有太粗，穿着还成。
还好这时节，应是春日里，着春衣短打便行，花费了她25个铜钱，纯素的一身衣裳，连个绣边纹样儿都没有，不过她瞅着行就行。她这几日里忙活兜转，也忘了问一嘴另两个丫头是不是要买换洗的衣裳。他们这几日里，都是分头行动的。男的就去了一些个铺面店家询问人要不要小二打打下手，女的就去了隔壁那家婆婆家里学做针黹，因一日见着那家婆婆出门，手挎个篮子，内有好些样小片针绣，她们就去求人家婆婆教她们女工活儿，说是要给人钱学做这活儿。那婆婆人也挺好，这邻里间的就算了，不要啥钱了，白日里来便是，到她院里去，她做，她们瞧着，她再给一边细讲讲。于是，这几日，她们日日都去。
这四人一时间都像个陀螺般转了起来。
严妍买好了换洗衣裳，归家后，就拉了井水上来把新衣简单浆洗了，然后晒在了院子里。就又出门了，这趟的是粮铺，买了十斤的青皮荞麦粒，五斤的黄豆，三斤带皮小麦粒便又回了家。放好东西，回了家后，就想出去觅觅哪处可以买口小型的石磨和一辆高一点的板车。
结果，这趟叫她在街口遇上了上回用板车送他们去客栈的那个卖菜大叔。她认出了大叔，大叔也认出了她，她就上前向大叔询问去哪儿能买到便宜的板车和石磨，那大叔顿了顿气儿，再问她这是要干嘛，她讲她要做点小买卖，得用上那两样。
大叔心中有些许奇怪，这姑娘家照说要做小买卖的话，多是给别家做些针线女工的加工活计，怎的她还干起苦力活儿来了？不过见她一副落魄样子，还是像那日那般瘦小，一副操劳神色，亦还是着那日的那身衣裳，想是都不曾换下过。大叔的某种“阶级友情”就这么莫名地被唤了上来，讲道：“唉，我家还有弃置不用的一架板车，磨倒也是有一口，用不上的。你要不要跟我归去看看，看大小样式合不合你心想。”
照说，跟着陌生人归家是件要多不明智就多不明智的事儿，可是不要钱啊，严妍还就是被这个吸引了，况且这大叔，透出来的那种心性，就绝不像是个坏人。
严妍跟着他走了，大叔的家在西京城郊的一条村子上头，他家有口不大不小的石磨，是以前他们村子上的一户搬去别处之前留给他的，而他是个种菜卖菜的，根本用不上，就一直弃置着。那磨比严妍早先设想的要大上不少，比较考验气力，奈何，不要钱啊，还想什么，又不是往家买摆设，只要能用好用就行。
这大叔家中还有架板车，闲置着是因为它一边的轱辘坏了，大叔也没修它，以往还会两辆换着用用的，现在就单只用他手里那辆了。那坏轱辘的比大叔手里的那辆要矮不少，严妍走了过去比了比，试着推了推，想着能成，界时找木匠铺子修下那轱辘就成。可那大叔好人做到了底，讲到：“我看这样吧，我这辆给你，我今晚自己就给箍铁修一修，日后我就用那辆。”
严妍都不知道说什么了，心里想要，可又觉得自己这么的就有点过份了。那大叔也不跟她耍多唇舌，叫她试试这辆高的她这小个儿推不推得了。她走过去将板车两个扶柄上扣着的一个肩带往肩上一挂，能成，就有点不好意思地跟大叔点了点头。她这不好意思，是因为毕竟将要占人家的便宜，可她现在没钱，有的那些银两也是问人借的，她始终没舍得松开口，说要塞给人钱去买下来。大叔也不跟个丫头片子计较这些，这车也是他自个儿削木刨木做出来的，讲了送予她，便送予她罢了。
他一偏身唤他家婆娘出来，屋内有人应声，出来了个胖胖福态的女人，四十多的样子，脸上挂着自然的笑，五官不差，反正，是比严妍胖时要漂亮中看。
那大叔与他家婆娘合力将那口磨搬上了板车，再将那磨下面的木桩子也给架了上车，大叔跟他婆娘讲：“我帮她送一趟，送完便归。你帮我把些个箍铁、铆钉准备一下，我回了后便修那辆。”
他婆娘讲：“好的好的，路上小心着些。车上东西重。”